اگر تا حالا به ظاهر مغز گردو دقت کرده باشید، حتما متوجه شباهت این مغز پرخاصیت به تصویر مغز انسان شده‌اید. جالب است بدانید این مغز مغذی دارای میزان بالایی فسفر است که برای تقویت حافظه انسان بسیار مفید است. مغز گردوی ایرانی برای همه ما یادآور لقمه‌های نان و پنیر دوران کودکی‌مان نیز است، البته که همچنان یک صبحانه مقوی و یک میان وعده اصیل ایرانی به شمار می‌آید. گردو، بومی کشور ایران و میوه مغزدار پرخاصیتی است که انواع مختلفی دارد. گردو منبع عالی پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است.