درختان گردو بومی شرق آمریکای شمالی هستند اما امروزه به طور معمول در چین، ایران و در ایالات متحده در کالیفرنیا و آریزونا پرورش می‌یابند. اگر دقت کرده باشید که مغز گردو چقدر شبیه مغز انسان می باشد؟ اگر چه در آموزه‌های باستانی نیز به این مورد اشاره شده است که گردو یکی از بهترین خوراکی‌ها برای تقویت مغز می‌باشد، امروزه نیز علم ثابت کرده است که گردو غذای مغز است و نباید از خوردن آن غافل شد! گردوی سالم و مقوی یکی از مقوی ترین انواع مغزها می‌باشد که در طب سنتی و اسلامی نیز بسیار توصیه شده است. گردو به دلیل داشتن مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 که دارد به کاهش کلسترول خون بالا کمک می‌کند، باعث سلامت قلب و عروق شده و برای لاغری و کاهش وزن مفید است. خواص گردوی تازه هم مانند خواص گردوی خشک می‌باشد. خواص کره گردو: کنترل وزن از بین بردن سنگ صفرا سلامت استخوان‌ها بهبود صرع کاهش کلسترول کل کاهش LDL کلسترول افزایش HDL کلسترول افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌های بدن محافظت در برابر بیماری قلبی افزایش قدرت ذهن و هوش مفید برای تنگی نفس جلوگیری از ورم مفاصل مفید در بیماری‌های پوست نظیر: اگزما و پسوریازیس ضد سرطان دارای آنتی اکسیدان محافظت از سیستم ایمنی جلوگیری از لخته خون تنظیم سوخت و ساز در بدن تنظیم فشار خون تنظیم قند خون جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر جلوگیری از سنگ کیسه صفرا حفاظت از استخوان