گردو سرشار از ویتامین‌های A، K، E و C و منبع غنی فیبر، پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. مزیت بزرگ گردو این است که دارای اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان می‌باشد. با توجه به چربی‌های موجود در آن، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، کلسترول بد، قند، سرطان، فشار خون بالا، افسردگی و خطر روماتیسم کاهش می‌یابد. بارزترین ویژگی گردو از نظر سلامتی این است که منبع کامل ویتامین E به‌شمار می‌آید.